Profil blogerki.
| Lokalizacja | Poznań |
| Główny blog | wina-swiata.blogi.pl » |
| Data urodzenia | 1994-04-04 |
| Wiek | 30 lat |
| Ostatnia aktywność | 2 lata temu lub dawniej |
|
Bordeaux jest jednym z wyjątkowych regionów winiarskich świata. To zresztą największy, zwarty obszar winiarski na świecie. Stamtąd pochodzą wytrawne, czerwone wina, z których Bordeaux słynie najbardziej.
Trudno pisać tutaj o samym winie, czy regionie, bo pewnie napisano o nim już wszystko. Zobaczmy jednak, jakie ciekawostki się w nim kryją.
- ja (...)
Zobacz pełny wpis » |
|
To dośc często zadawane pytanie. Czy wybrać drożdże w płynie, czy raczej chyba te bardziej popularne, suche. I jedne i drugie mają plusy i minusy.
Zacznijmy od drożdży w płynie. Plusy:
ogromnym plusem jest na pewno możliwość kupienia wielu bardzo różnych szczepów. Można zacząć od drożdży uniwersalnych, ale kiedy przeszuka się ofertę okazuje się, ż (...)
Zobacz pełny wpis » |
|
Niezwykłe jest to, jak dokładnie opisane są regiony, w których powstaje najlepsze wino świata. Nie tylko same regiony, ale nawet konkretne winnicie. Bo istnieją i takie, które mają po kilkaset lat.
Pisząc o winie na pewno trzeba zacząć od Francji. Region Europy, który z produkcją wina jest związany właściwie od zawsze.
Burgundia - reg (...)
Zobacz pełny wpis » |
|
Zrobienie wina w domowych warunkach jednak wymaga przygotowań. Takie wino może być okrepne, albo niezwykle dobre. Wiele zależy od tego, jak się do tego zabierzemy. Dziś jeszcze trochę o drożdżach, których nie brakuje. Na stronie Bioking widzicie kilka ich rodzajów, a to tylko oferta Biowin.
Drożdże szlachetne, jakie można kupić w sklepach, to specjalne sz (...)
Zobacz pełny wpis » |
|
Wielu domowych winiarzy ma swoje ulubione drożdże, które stosuje od sezonów. Co ciekawe, wcale nie muszą to być te same drożdże do tych samych nastawów. Wiele zależy od naszego smaku i tego, czego oczekujemy od wina.
Na rynku jest sporo różnych odmian - ja jednak niestety nie jestem zadowolona z tego, jak są opisane. Jeśli ktoś ma doświadczenie w (...)
Zobacz pełny wpis » |
|
Jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że wino raczej wyrabia się w owoców. O ile nikogo nie dziwi na przykłąd wino zrobione z truskawek, śliwek, czy gruszek, to już to wykonane z kwiatów jest dość zaskakujące.
Mnie, kiedy pierwszy raz się z nimi zetknęłam, największym problemem wydało się właściwie wszystko :) Jak wycisnąć z nich sok, jak je doprawić. Jak w og (...)
Zobacz pełny wpis » |
|
Wytwarzanie wina to cały szereg procesów, w których jeden wpływa na drugi. Dziś trochę o pierwszym z nich, czyli o momencie, w którym zbieramy winogrona. Polskie winogrona nie są tak słodkie jak hiszpańskie czy włoskie, ale z pewnością mamy jakiś wpływ na ich jakość.
O smaku wina na samym początku prcesu robienia decyduje .... czas ich zerwania. Dla dośw (...)
Zobacz pełny wpis » |
|
Wszyscy, którzy kolekcjonują wino, przechowują je w idealnych warunkach. Wbrew pozorom nie jest to tylko postawienie butelki w piwnicy. Kiedy przechowuje się wino warte sporo, człowiek raczej stara się zadbać o wszystkie elementy.
- światło - a właściwie jego brak. Światło bywa mniej lub bardziej niebezpieczne dla wina. To zależy od jego wrażliwości. Dlatego wielu pro (...)
Zobacz pełny wpis » |
|
Wino ma tak długą historię i tak zróżnicowane pochodzenie, że bez większych problemów można znaleźć w jego historii najbardziej nietypowe fakty:
zmiany klimatu sprawiają, że wiele regionów, w których uprawia się winorośl będzie musiało zmienić swój profil. Idealnym przykładem jest Kalifornia. Dziś uprawia sie tam bardzo dużo pinot noir, (...)
Zobacz pełny wpis » |
