Według statystyk Banku Żywności produkty spożywcze, które najczęściej wyrzucamy to chleb (50%), warzywa (33%) oraz wędliny (33%). Powodem, dla którego jedzenie trafia do kosza jest w większości przegapienie terminu ważności i nadmierne porcje przygotowywanych przez nas posiłków. Możliwe jest jednak, aby negatywne tendencje zostały w naszych rodzinach wyeliminowane. Wystarczy, że będziemy kierować się tymi pięcioma prostymi zasadami. 1. Nie rób zakupów „na zapas” Zamknięte w niedziele sklepy napawają nas lękiem. Niemożność kupna szynki czy jogurtu w dzień wolny od handlu to tragiczny scenariusz, przed którym staramy się zabezpieczyć. W soboty w sklepach panuje wówczas niesamowite poruszenie. Kupujemy „na zapas”, próbując wyeliminować ryzyko, że czegoś nam zabraknie. Tym samym jednak jedzenia nabywamy o wiele za dużo. Ilości produktów są zwykle nieproporcjonalne w stosunku do tego, co nasza rodzina jest w stanie „przejeść”. Kupujemy na oko i pod wpływem chwili. Korzystamy również z promocji oraz tak zwanych „wielopaków”, dzięki którym przy zakupie większej ilości produktu, zapłacimy za niego mniej. Wszystko to doprowadza do nadwyżki jedzenia w naszym domach, które po upływie terminu przydatności, ląduje w śmietniku. 2. Gotuj z tego, co masz w lodówce W kuchni wykaż się kreatywnością. Naucz się gotować z resztek lub tego, co aktualnie znajduje się w twojej lodówce. Makaron, odrobina pozostałych warzyw, przyprawy, sos i gotowe! Obiad zrobiony, a lodówka wyczyszczona. W ten sposób nic się nie zmarnuje. Staraj się nie kupować za każdym razem składników potrzebnych do przygotowania konkretnego dania. Zwykle bowiem produktów, które kupiliśmy, nie wykorzystujemy w całości. Otwarte jogurty czy kukurydza pozostają niewykorzystane, zachodzą pleśnią, a my jesteśmy zmuszeni je wyrzucić. Aby temu zapobiec, przygotowuj potrawy z tego, co znajdziesz w lodówce. Może się okazać, że „wynajdziesz” nowe, niesamowicie smaczne danie. 3. Idź do sklepu z listą i najedzony Podczas zakupów spożywczych często wpadamy w pułapkę, którą zastawiają na nas promocje i ogromny wybór na sklepowych półkach. Wkładamy do koszyka produkty, które mają „ładne” opakowanie i są nowością, w związku z czym koniecznie musimy ich spróbować. Kupujemy to, co faktycznie nie są nam potrzebne. Dlatego też na zakupy zabierajmy ze sobą listę. Sporządzony wcześniej plan ułatwi nam wybór, ograniczy czas spędzony w sklepie i ograniczy ryzyko, że o czymś zapomnimy. Dodatkowo do marketu staraj się wybrać dopiero w momencie, kiedy jesteś najedzony. Wówczas będziesz miał mniejszą ochotę na jedzenie, znajdujące się na półkach. W efekcie kupisz mniej niepotrzebnych rzeczy. 4. Odpowiednio przechowuj produkty Jednym z najczęstszych błędów popełnianych w kuchni jest niewłaściwe przechowywanie produktów. Niektóre z nich bowiem dla zatrzymania dłuższej świeżości powinny znajdować się w lodówce, inne zaś w ciemnym i suchym miejscu. Skąd wiedzieć, gdzie dany produkt powinien być przechowywany? Czytaj etykiety. Ponadto, jeżeli uważasz, że nie zdążysz spożyć kupionego dzień wcześniej chleba czy bułek, zamroź je. W zamrażalniku mogą leżeć bardzo długi czas. Nie stracą swojej świeżości ani smaku. Bądźmy czujni i świadomie gospodarujmy swoimi zapasami. 5. Podziel się jedzeniem W wielu, szczególnie większych miastach funkcjonują miejsca, w których możemy zostawić nadwyżkę jedzenia. Są to tak zwane „jadłodzielnie” lub lodówki społeczne. W wyznaczonych punktach możliwe jest zostawienie jedzenia, zarówno potraw gotowych, jak i produktów z ważnym terminem przydatności. W jadłodzielni każdy może poczęstować się daną potrawą lub wziąć produkt ze społecznej lodówki. Przyniesienie jedzenia w wyznaczone miejsce co prawda wymaga odrobiny wysiłku, jednak oddając je nie tylko zapobiegamy jego zmarnowaniu, ale i pomagamy potrzebującym.